Diagnóstico socio-ambiental para la elaboración de un plan de manejo de residuos industriales en una planta de lácteos

Resumen

La presente investigación tiene como finalidad la elaboración de un plan de manejo para los residuos del proceso industrial, de la planta de lácteos de la Asociación Artesanal ASOCOLESIG, ubicada en el cantón Sigchos, Provincia de Cotopaxi; la mencionada planta, se dedica a la  elaboración y comercialización de diferentes productos lácteos, y durante el proceso de producción se generan residuos como lactosuero entre otros componentes; provocando una contaminación ambiental dentro y fuera del área de producción. Por tal motivo, se pretende implementar un Plan de Manejo Ambiental (PMA) para aplicar medidas necesarias, esto con el fin de prevenir, mitigar, compensar y controlar los impactos negativos que se presenta durante el proceso de fabricación de los diferentes productos; con la ejecución del plan de manejo ambiental, se verán ventajas para la reutilización de los productos como es lactosuero convertido en productos comestibles. Se pretende generar una cultura ambiental en todos los trabajadores de dicha planta, se aplicarán las diversas normas ambientales vigentes, esto con el único fin de manejar correctamente la operatividad de la empresa y cuidando el entorno que rodea a la misma.