Alimentación saludable mediante el cultivo de huertos escolares con la metodología de Aprendizaje Basado en Proyectos
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.13901161Palabras clave:
APB, huertos escolares, alimentación saludableResumen
Este artículo presenta los resultados de un proyecto fundamentado en la metodología de Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP) en 210 estudiantes de octavo, noveno y décimo de Educación General Básica (EGB). El objetivo fue implementar huertos escolares y evaluar el impacto generado en los participantes. Se utilizó un enfoque mixto que incluyó cuestionarios, observación directa y entrevistas semiestructuradas para la recolección de datos. El análisis de estos datos implicó la realización de un análisis temático para identificar patrones, así como la utilización del software SPSS para estadísticas descriptivas y pruebas de muestras relacionadas. Los resultados muestran un aumento en el conocimiento de los estudiantes sobre sostenibilidad alimentaria y una mejora en la conciencia sobre la importancia de una dieta nutritiva. Además, se observó una mejora en el desempeño académico, lo que destaca la efectividad del ABP como metodología educativa que promueve habilidades prácticas, trabajo en equipo y conciencia social.
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